2015年07月20日

小学生のお客様

小学5年生のお客様
しばらく会っていない間に、大人っぽくなってびっくり

夏休みの「自由研究」に味噌づくりをやりたいという
希望にお答えしました。

大人でも混ぜるのが大変なのに、『おいしくなーれ!おいしくなーれ」と
かけ声をかけながら混ぜていると、あっという間にいい具合に混ざりました。
最初は一人で仕上げられるか心配でしたが、余計な心配でした

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手作り味噌作り

イベントで手作り味噌を作りました。

皆さん同じ材料なのに出来上がりがビミョ−に違う。

出来上がった味噌を食べくらべてみたいという話しで
盛り上がりました

材料:
合わせ麹(麦と米の麹)+ゆで大豆+塩+大豆のゆで汁 

上記の材料を混ぜ合わせる

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ソフトボール大に丸め、ラミジップにつめる
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出来上がり
今の時期は、常温で約2ヶ月 熟成させる(みその様子を見ながら、天地返しをする)

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みそ作りの後は、砂糖を使っていない「甘酒デザート」でほっこり
砂糖を使っていないのに甘くておいしいデザートに皆さん感激されていました

来月のイベントは「甘酒作り」と甘酒を使ったデザートです

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posted by うさちゃん at 14:40| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月06日

イベントのご案内

【イベント内容】
 みそ・甘酒・豆乳ヨーグルト・こんにゃくなどを手作りし、手作りした食材を活かした
 簡単な献立の紹介・試食を行います。
 その他に常備菜・万能調味料作りやフードヒーリングオラクルカードを使った
 カウンセリング体験、ファスティング体験会を開催いたします。

 
posted by うさちゃん at 14:12| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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